이번 대회는 한식의 우수성을 세계에 알리고, 여러 가지 식재료를 이용해서 다양한 요리를 개발하기 위해 사단법인 한국음식조리문화협회와 동유럽조리사연맹(ACEEA)이 공동으로 주최했다.
동유럽 10개국 조리사협회장 및 셰프 등 약 20여명이 심사에 참여한 이번 대회에서는 조리분야, 베이커리분야와 더불어 식음료분야에서는 라이브경연과 전시 등으로 각각 구분하여 진행됐다.
특히 호산대 호텔외식조리과 2학년 박창환, 김민영 학생은 푸드카빙국가대표로 선발되어 5월 19~20일 불가리아에서 열리는 국제카빙페스티벌에 출전할 수 있는 자격을 얻었다.
이번 행사에서 호산대 호텔외식조리과 정우석 교수가 지도하는 푸드카빙팀은 남북정상회담의 만찬장소에 놓였던 무로 만든 말 조각 형상을 재연해서 심사위원들과 관람객들의 뜨거운 관심을 받았다.
김재현 호산대 부총장은 이번 행사에서 수상한 학생들의 노고를 치하하고, “국제적인 셰프로 거듭 날 수 있도록 열심히 노력하기 바란다”고 격려했다.
저작권자 © 시사브리핑 무단전재 및 재배포 금지
